Ванилици од тиква

Состојки
тесто
500 мл масло
300 мл вода
1 кг и 200 гр брашно
½ пециво
Фил
5 јаболка
100 гр шеќер
100 гр сецкани ореви
1 пакетче цимет
1 ванила

1. Маслото и водата ги ставаме во сад на оган да зовријат. Садот го тргаме на страна.
2. Брашното и пецивото ги мешаме заедно. Ги додаваме во зовриената вода и мешаме. Смесата ја оставаме да се подизлади.
3. Тестото го вадиме од садот и го месиме.
4. Фил- јаболката ги рендаме. Ги ставаме во сад на тивок оган. Во нив го додаваме шеќерот. Од време на време мешаме да испари водата. Садот го тргаме од оган. Во јабоката ги додаваме оревите, циметот и ванилата. Мешаме.
5. Од тетсото земаме тесто во големина на орев. Тетсото го расплескуваме на рака. Во средината ставаме по 1 лажиче од филот и правиме топчина.
6. Ванилиците ги редиме во плех обложен со хартија за печење.
7. Печиме на 180 степени 20 минути.
8. Топлите ванилици ги валкаме во шеќер во прав.

Состојки
За тесто
1кг брашно
500гр маст (свинска)
200мл бело вино
150гр шеќер
За мачкање
по потреба/желба мармалад, џем, крем
За валкање
по потреба шеќер во прав
Дополнително
1-2 пакувања (10-20гр) ванилин шеќер

Ровки, меки, вкусни, миризливи, колаченца од кои се станува зависен.
Овој рецепт е во нашето семејство од кога знам за себе, сигурно има 30 години. Не претрпел измени бидејки не му се потребни. Совршен е.

Подготовката е едноставна. Во поголем сад се ставаат сите состојки за тестото и се меси тесто додека не се добие убаво, меко и мазно тесто. Во ова тесто можете да додадете и 10ина грама (1 пакување) ванилин шеќер.

Од тестото сукате кора со дебелина помалку од половина сантиметар, со калапчиња извадете форми и редете ги во плех на хартија за печење. Доколку користите Делимано, нема потреба од хартија, воопшто не лепи, испорбано безброј пати.
Печете 10-15 мин на 200 степени и извадете ги да се оладат.

Кога ќе се оладат, земете едно колаченце, премачкајте го со џем или крем по избор и прилепете го со друго колаченце со иста форма. Извалкајте го во прав шеќер.
Можат да стојат на ладно и до еден месец, ама нема шанси да стојат. Превкусни за некој да знае дека ги има дома и да не ги јаде =))

Толку!

Кога бевме мали, баба ми формите за ванилици ги вадеше со чашка за ракија или капаче од чепкалки за заби.
Доколку ги приготвувате со калапчиња со некоја форма вимавајте како ги редите за печење. Некои од формите ќе треба да ги печете обратно за да може да се спојат подоцна. На пример ако имате форма пајче (делимано калапчињата), едното колаче ставете го со клунчето кон десно, а следното со клунчето кон лево.

Состојки
250 гр. рендан морков
300 гр. свинска маст
500 гр. брашно
Кора рендана од 1 лимон
2 лажици шеќер
1 лажичка пециво
За валкање
според потребата прав шеќер измешан со ванилин шеќер

Припрема
- Исчистените моркови на ситната страна од рендето изрендајте ги. Треба да имате количина 250 гр. рендани. 
- Нарендајте ја и кората од лимонот.
- Со миксер сматете ја маста со шеќерот, додадете во неа морковот, кората од лимонот - измешајте, додадете го брашното во кое сте го ставиле и пецивото. Измешајте повторно добро да се целото тоа спои.
- Од добиената смеса правете ги формите, редете на не подмачкан плех, ставете да се печат на 200 степени околу 15 минути, односно лесно се препознава кога се печени - (ова затоа што сите рерни не работат исто)
- Валкајте ги во шеќер измешан со ванила шеќер. 
Супер ми беа, утре повторно ќе ги правам.
Напомена 
Збунувачко е малку 2 лажици шеќер. Откако ќе бидат увалкани со шеќерот во прав, навистина се доволно благи. Смеам и да си дозволам да кажам да кој не сака многу благо може комотно да прави со 1 лажица шеќер, а кој пак сака поблаго тогаш нека стави 3 лажици што е повеќе над оваа количина...веќе е ТАЖНО благо..

Состојки
700 гр. брашно
1 маргарин
3 мали филџани масло
5 лажици минерална вода
6 лажици шеќер во прав
по желба/потреба мармалад

Ова е рецепт за најмеките ванилици кои некогаш ги имам пробано, едноставно се топат во уста.

Во сад за матење, со миксер се мати маргаринот. Се додаваат маслото, минералната вода и шеќерот во прав. Потоа постепено се додава брашното (до максимум 700 грама). Тестото треба да биде меко.
На набрашнета површина се става дел од тестото и внимателно се расукува до дебелина од 5-7 мм.
Се сечат разни форми (со мали модли или мала чашка) и се печат во подмачкан плех со маргарин или во плех на хартија за печење. Внимавајте при печењето да останат бели.

Од оваа количина на состојки излегуваат најмалку два плеха од шпорет.
Додека се пече едниот плех, подготвувајте ги ванилиците за другиот плех.

Веднаш по вадењето од рерна, се лепат по две ванилици со мармалад и се валкаат во шеќер во прав.
Готовите ванилици можете да ги чувате во затворен сад повеќе денови. Остануваат меки и свежи.

Состојки
250гр. путер
1 жолчка
100гр. шеќер во прав
150гр. печени и мелени лешници
400гр. брашно
1/2 пециво
10 лажици мармалад од кајсии

Изматете го пенесто путерот со жолчката и шеќерот во прав.
Постепено ги додаваме брашното и пецивото и на крај ги додаваме лешниците.
Тестото што ќе го добиеме треба да е средно меко, да не е тврдо.
Сучиме кора со дебелина на еден прст и со калапите сечиме форми. Печиме на 170 степени околу 20 мин.
Ги филоваме со мармаладот и лепиме по две форми. Посипуваме со шеќер во прав.

Состојки
За тесто
200 гр сало на собна температура
1 шоља (250мл) шеќер + 1 кесичка ванилин шеќер
1 јајце
1 жолчка
2 лажици кисела павлака
1 лимон, сок и ситно рендана кора
400 - 450 гр брашно
За премачкување на колачите
1 белка
За одозгора
200 гр крупно мелени или толчени ореви
За лепење на колачите
4 - 5 лажици мармалад од кајсии
1 - 2 лажици шеќер

Салото изматете го со миксер заедно со шеќерот, ванилата, јајцето и жолчката да стане пенесто. Додајте ја киселата павлака, сокот од 1/2 лимон и изматете добро да се соедини. Во брашното измешајте ја ренданата кора од лимон, па додајте го во претходната смеса. Замесете мазно тесто кое не се лепи.
Загрејте ја рерната на 180Ц.
На два плеха од шпоретот ставете хартија за печење.
Белката ставете ја во еден мал длабок сад. Не ја матете.
Дел од оревите ставете во еден плиток сад. Не ги ставајте сите ореви одеднаш, зошто ако се навлажнат нема да се лепат за колачите.
Од тестото правете мали топчиња, спуштајте ги во белката, извалкајте ги во оревите и редете ги на плехот. Не мора да се многу раздвоени, малку нараснуваат во печењето.
Печете ги 15 - 20 мин., сосема малку да заруменат.

На средно силен оган ставете го мармаладот и шеќерот да проврие, па кратко варете го мешајки да се растопи шеќерот.
Со малку жежок мармалад спојувајте по 2 колачина.
Чувајте ги во добро затворена кутија. Од наведената количина состојки, мене ми испаднаа 60 колачи.