ДОМАШНИ КИФЛИЧКИ СО СИРЕЊЕ И КУЛЕН

Направете крофни кои ќе предизвикаат експлозија од вкусови

Ако сте љубители на крофни, тогаш ќе го обожавате овој десерт. Се работи за крофни од орео колачи и чоколади, кои на сите ќе им се допаднат, бидејќи ќе предизвикаат експлозија од вкусови во устата. Едноставно ќе бидат вашето ново омилено благо.

Потребни состојки:

• 10 орео колачи или нивна замена
• 90гр крем сир
• 250гр брашно
• 50гр шеќер
• 1 ½ лажичка прашок за печивo
• ½ лажичка сол
• 120мл млеко
• 50гр путер
• 2 лажички масло
• Темно чоколадо
• 50гр бело чоколадо

Начин на подготовка:

Орео колачите ставете ги во пластична кеса и иситнете ги, така да добиете искршени бисквити. Половина ставете ги во подлабок сад, додадете крем сир и добро измешајте. 

Во друга чинија ставете брашно, шеќер, прашок за печиво, сол, млеко, растопен путер, масло и добро измешајте. 

Од тестото обликувајте топчиња, развлечете со прстите и во средината ставете малку од филот од крем сирот и колачите и во средина ставете коцка чоколадо. Повторно направете топчиња и ставете ги во врело масло.

Кога ќе ги испржите крофните, прелијте ги со малку растопено бело чоколадо и посипете од останатите орео колачи.

Dave’s Kitchen: Вкусни Божиќни кифлички

Davе’s Kitchen: Плетени кифлички

Вкусни плетени кифлички кои се топат во устата.

Потребни состојки:

• 400 гр. брашно 
  
• 170 мл млако млеко 
  
• 2-1/2 лажички инстант квасец 
  
• 60 гр. шеќер 
  
• 2 јајца 
  
• 60 гр. масло за јадење 
  
• 1 лажиче сол

За премачкување:

• 1 жолчка 
  
• 2 лажици млеко 
  
• сусам 
  
• путер по желба

Начин на подготовка:

Најпрво замесете тесто од сите сотојки и оставете да стаса околу 90 минути. 
Поделете го тестото на 12 еднакви делови и секој од тие делови поделете го на половина. Направете две долгнавести ленти и ставете ги една врз друга во форма на крст. Повлечете ги краевите хоризонтално во обратен правец сè додека не се формира убава плетенка. 
Оставете ги да стасаат околу 45 минути и премачкајте ги со изматена жолчка и 2 лажици млеко. 

Одозгора нарусете сусам и печете на загреана рерна околу 25 минути или додека не добијат убава златно-кафена боја.

Состојки
175мл млеко
40гр путер
400гр брашно
1 пакетче сув квасец (7гр)
50гр шеќер
прстофат сол
1 јајце
1 жолчка
1 лажица какао во прав
Шеќерен прелив
50гр шеќер во прав
1-2 лажички сок од лимон (или вода)
За полнење
1 пудинг од ванила подготвен според упатсвото, или готов пудинг од ванила

Млекото и путерот ставете да се загреат додека путерот се стопи. Оставете да се излади до млако.
Во длабок сад ставете го брашното, шеќерот, квасецот, солта, јацето и жолчката, додадете млекото со путерот и изматете ја смесата со миксер со маталките за тесто. Матете некои 4-5 минути па потоа префрлете го тестото на лесно набрашнета површина и со набрашнети раце продолжете со месење уште 5-6 минути. Тестото е лепливо ама такво треба да биде, не доставајте повеќе брашно. Доколку ви лепи на површината на која месите, помогнете си со шпатула за подобро да можете да го измесите.
Поделете го тестото на два еднакви дела. Едниот дел, растегнете го малку со раце и во средина ставете го какаото. Преклопете од сите страни и замесете повторно. Ако ви е полесно, вратете го тестото во садот каде матевте и со миксерот изматете го. Двете теста ставете ги во посебни садови, затворете ги со стрч фолија и оставете ги на топло да стасаат (отприлика 1 1/2 час).
Премесете ги, вратете повторно во садовите, покријте со стреч фолија и ставете ги во фрижидер да отстојат најмалку 3 часа. Јас тестото го подготвувам од вечер и го оставам преку ноќ во фрижидер.
Двете теста извлечете ги на набрашнета површина во кори со дебелина од 1 см. Темната кора ставете ја врз светлата и замотајте ролат. Ролатот развлечете го во кора со дебелина од 1см. Така ќе добите тесто во црно-бели слоеви. Со чаша вадете форми со големина од 8 см.
Тестото што ќе ви остане од краевите, замесете го кратко и повторно сечете форми....сега веќе ќе добиете марморна мустра. Сечете повторно форми со чаша.
Крофните редете ги на крпа, покријте ги и оставете да стасуваат.

Пржете ги на умерена температура (кај мене на 4 од 9) од двете страни. Вадете ги на кујнска хартија да се исцедат од вишокот маснотија и оставете малку да подоладат. Внимателно со нож, отстранете им ја средината одозгора.
Пудингот подгответе го според упатството, оставете да се излади. Кога ќе биде млак, изматете со миксер за да добиете мазна смеса и ставете во кеса за замрзнување на која ќе и го исечете врвот.
Шеќерот во прав измешајте го со сокот од лимон (или водата) за да добиете хомогена смеса. Ставете во кесичка за замрзнување на која ќе и го отсечете врвот.

Крофните напрскајте ги со шеќерниот прелив и полнете ги со пудинг.
Одозгора можете по желба и да ги наросите со шеќер во прав.

Од оваа количина на состојки мене ми излегоа 10 крофни.

Со овој рецепт ги заокружувам двете стотки на споделени рецепти на странава. Па и време беше после четири години, нели? :))))
Некогаш ме имаше почесто, некогаш поретко...но редовно си ја следам странава, редовно ги следам сите споделени рецепти од членките. Со текот на времето, странава си стана и моја онлајн датотека на мои омилени рецепти, за кое сум и многу благодарна за нејзиното постоење.
Ве поздравувам сите со надеж за долгогодишна дружба. :)

Солени крофнички (во апарат за крофни)

Состојки
2 јајца
1/2 лажичка сол
100 мл. масло
220 мл. јогурт
10 лажици брашно
1 пециво
1/2 лажичка оригано
1 лажичка шарена сол
30 гр. пилешка салама (многу ситно рендана)
околу 1 лажица бело сирење (ситно рендано)
Дополнителни состојки на сликата
1 јаболко
ореви и лешници (количина по желба)

 Со миксер пенесто се матат јајцата и солта, се додава маслото и јогуртот.
- Се додава брашното кое е просеано и измешано со пецивото, се мати со мала брзина на миксерот.
- Потоа се ставаат сите останати состојки и убаво се мешаат да се добие смеса погуста од таа за палачинки.
- Апаратот за крофни се пушта да се загрее, а за тоа време од смесата се става во шприц или пак во кеса за замрзнување на која и е отсечен врвот. Дупчињата на апаратот се намрсуваат со малку масло и внимателно се полнат со смесата.
- Крофничките се печат 5-6 минути, а потоа се превруваат од другата страна 1 минута. Додека се печат се полни нова смеса.

Забелешка
Зависно од впивливоста на брашното се додава или одзема малку од него, важно е да се добие смеса погуста од смеса за палачинки.
Саламата и сирењето се рендаат на најситна страна на рендето за да може убаво да оди низ шприцот или кесата.
Одлични за именден, ужинка, мезе ...