Потребни состојки:

За тесто:

• 250мл – вода
• прстофат сол
• 100гр  – путер(или маст)
• 200гр – брашно
• 4 – јајца

За фил:

• 400мл. – млеко
• 3 – јајца
• 150гр – шеќер
• 5 лаж. – брашно
• 1 ванилин шеќер
• Шеќер во прав(за декор)

Начин на подготовка:

Тесто:

Во лонец, со средна големина, сварете вода а потоа додадете путер и сол.

Варете 7мин. А потоа додадете брашно и мешајте се додека не добиете мека смеса.

Тргнете од оган и оставете го на страна да се олади.

Во сад во разладената смеса вмешувајте  едно по едно јајце…

Загрејте ја рерната на 230ц.

Во плех ставете пекарска хартија.

Смесата ставете ја во слаткарски шприц и правете топки, во големина на кокошкино јајце. Топките да имаат растојание од 2 см. помеѓу себе…

( Доколку немате слаткарски шприц, можете да користите лажица како алтернативно решение.

Печете без отварање на рерната 25 – 30 мин.

Топлите крофни исечете ги водорамно на половина.

Фил:

Во меѓувреме, одвојте 2 жолчки од белките.

Во засебна чинија, помешајте ги 3те жолчки со шеќер и со ванилин шеќер.

Додадете брашно и 100мл.млеко и добро миксирајте.

Од 3те белки измиксирајте цврст шлаг и помешајте го со смесата.

Во лонец со средна величина проварете 300мл.млеко на среден оган а потоа во во него додадете ја смесата.

Варете се додека не добете густина на пудинг, со константно брзо мешање.

Тргнете од оганот и оставете од страна да се олади.

Наполнете ги крофните и посипете ги со шеќер во прав.

Потребни состојки:

Тесто:

• 125гр путер
• 250мл вода
• 125гр брашно
• 4 јајца
• малку сол

Крем:

• кесичка пудинг од ванила
• 500мл млеко
• 4 лажици шеќер
• 200гр маргарин

Начин на подготовка:

Путерот заедно со водата и солта, растопете ги во тава на умерена температура, додадете брашно, добро измешајте и тргнете од оган. На оладеното тесто, со постојано мешање, додадете ги изматените јајца. Тестото ставете го во шприц и со него директно на плех обложен со хартија за печење направете крофнички. Водете сметка помеѓу крофните да има доволно простор. Печете ги крофните во рерна загреана на 200 степени околу 10 минути, намалете ја температурата, па печете уште 5 минути. Оставете да се олади.

Сместа од кесичката пудинг помешајте ја со 100мл млеко, добро измешајте, додадете во тава со шеќер и останатото млеко и варете пет минути. Оладете го пудингот, но од време на време помешајте да не се направи кора на површината. Путерот растопете го и потоа помешајте го заедно со пудингот. Основниот крем помешајте го со две лажици исецкани ореви и бадеми, па со овој крем полнете ги крофните.

• 500 мл млеко
• 150 гр маргарин
• 12 гр сув квасец
• 120 гр шеќер
• 1 лажичка сол
• 1 лажичка кардамон во прав
• 850 гр брашно
• 1 јајце

За полнење:

• 150 гр излупени бадеми
• 150 гр шеќер
• 100 гр маргарин
• 8 лажички цимет
• 4 лажици вода
• шеќер за посипување

Начин на подготовка:

1.Топлете го млекото со маргаринот, шеќерот, квасецот, солта и кардамонот. Добро промешајте.

2. Направете празнина во брашното и истурете ја загреаната смеса. Замесете го меко тесто. Оставете го да порасне пола саат.

3. Во блендер смелете ги сите состојки за полнење.

4. Со оклагија расукајте го тестото во форма на правоаголник. Половина од правоаголникот намачкајте го со смесата од цимет. Преклопете и притиснете го тестото. Исечете го на ленти.Секоја трака смотајте ја околу рацете и врзете ја во јазол. Оставете ги кифлите уште 20 минути да стасуваат.

5. Кифлите премачкајте ги со јајца и посолете ги со шеќер. Печете ги 15 минути на температура од 220 степени.

6. Кифлите скужете ги топли со кафе.

Добар апетит!

Потребни намирници:

125 гр кисело млеко

80 гр путер

50 гр шеќер

30 гр суво грозје

3 јајца

400 гр брашно

Прашок за пециво

Цимет

Масло за јадење

50 гр шумско овошје

Го мешаме путерот со шеќерот, киселото млеко и јајцата. Мешаме добро додека не добиеме хомогена смеса. Мешаме со миксер и бавно го додаваме брашното, циметот и сувото грозје. На крај се додава и прашокот за пециво. Во заграно масло ги пржиме. За декорација, на слаб оган загреваме мед со шумско овошје.

45 гр шеќер во прав за декорација

180 гр масло за јадење

0,5 кафена лажичка цимет

4 јаболка

1 чаша млеко

4 јајца

2 чаши брашно

Ги мешаме најпрво брашното и јајцата. Постепено го додаваме млекото, додека не добиеме смеса со густина на пире.

Ги чистиме и ги рендаме јаболката. Ги додаваме во смесата и мешаме. Го додаваме и циметот.

Од смесата правиме мали топчиња кои ги пржиме во заграно масло додека не добијат златно кафена боја.

Ги вадиме, при што најпрво ги поставуваме врз хартија за да се исцеди излишната маснотија, после што ги префрламе во чинија за сервирање и декорираме со шеќер во прав.